19 Jul GARBANZOS CON BONITO Y VINAGRETA DE HIERBABUENA
Ingredientes:
200 gramos de garbanzos
Bonito ( puede ser de lata )
1 cebolla roja
100 gramos de tomates cherry
40 gramos Aceitunas negras
75 gramos de pimientos de piquillo
Preparación :
- Vinagreta: 2 cucharadas de vinagre de sidra, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, unas ramitas de hierbabuena, pimienta y sal.
- Poner en remojo los garbanzos y cocer o elegir unos garbanzos de bote que ya vengan cocidos.
- Partir todos los ingredientes al tamaño deseado, mezclarlo y aliñar con la vinagreta de hierbabuena . Servir frío.
Para hacer este plato vegetariano o vegano podemos sustituir el bonito por alguna legumbre como los garbanzos o las alubias.
