28 Feb RECETA SALUDABLE: PASTELITOS DE CHOCOLATE KETO
Esta receta, saludable y nutritiva, es ideal tanto para la dieta keto como para cualquier otra dieta, además de ser apta para veganos. Es fácil de preparar, pero sobre todo, rápida, ya que solo se necesitan 10 minutos y, ¡podemos prescindir del horno!
Se podría incluir en nuestra alimentación como desayuno, media mañana, merienda o postre, para esos días que nos apetece comer alguna cosa dulce.
Asimismo, es una preparación ideal para dar salida a esos aguacates que están madurando, puesto que es como más rica quedará la receta.
INGREDIENTES (para 3 unidades)
- 100 g de aguacate
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 30 ml de bebida de almendra o de soja
- Edulcorante al gusto
- Esencia de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN:
- Sacar la pulpa del aguacate y mezclarlo con la crema de cacahuete, el cacao, el bicarbonato sódico, el edulcorante y la esencia de vainilla.
- Incorporar la bebida vegetal (almendras o soja) y batir hasta integrar y obtener una masa homogénea.
- Repartir la masa en 3 moldes aptos para microondas, llenándolos hasta la mitad.
- Cocinar en el microondas de uno en uno, en intervalos de 1 minuto a máxima potencia.
- Dejar enfriar, desmoldar y ¡disfrutar!
CONSEJOS:
- La masa crece mucho rápidamente al calentarse y cuando abrimos el microondas baja, por ese motivo, es importante no llenar el molde hasta arriba, porque podría derramarse.
- Para que el interior quede jugoso es mejor quedarse algo corto de cocción a pasarse, ya que al enfriar se compactará.
- Se puede acompañar con una infusión, un café o un puñado de frutos rojos.
