22 May Receta: Sopa de espárragos con espinacas

– PREPARACIÓN:

Comenzamos por calentar el caldo y dejamos hasta que hierva.
Añadimos las espinacas y los espárragos troceados y dejamos unos minutos que cuezan. Lo trituramos todo con la batidora y volvemos a poner en la olla. Agregamos entonces la bechamel y calentamos de nuevo.

Si queda muy espesa puede añadirse más caldo. Justo antes de servir, añadimos la pimienta.
Para que el caldo quede líquido la bechamel debe ser ligera.

Esta receta tan sana y depurativa pertenece a Itziar Nova Line Bizkaia, ¡Muchas gracias Itziar!