03 Jul Sopa de fruta (piña, melón, naranja)

– PREPARACIÓN:

Mezclamos el zumo de piña con las vainas de vainilla y el azúcar. Damos un hervor en una cazuela, añadimos 2 láminas de gelatinas y dejamos reposar. Cortamos la naranja pelada en triángulos. Sacamos bolas del melón, con ayuda de un sacabolas, y conservamos en zumo de naranja. Sobre un plato hondo disponemos la salsa de piña fría pero no gelatinizada. Sobre la salsa colocamos los trozos de frutas.

Servimos la sopa de frutas en boles individuales. En el momento de servir, añadimos una bola de helado de canela o de vainilla espolvoreada de canela.