Son alimentos frescos que nos aportan importantes cantidades de vitaminas y sales minerales, elementos que juegan un papel primordial en funciones tan importantes como el mantenimiento de la presión arterial y el buen funcionamiento de las células de los tejidos. 
Hipócrates, conocido como el padre de la medicina moderna, dijo: “Que tu alimento sea tu medicamento y tu medicamento tu alimento”. Es decir, equiparaba alimento a medicamento. Dijo también: “La naturaleza cura las enfermedades” otorgando un papel crucial a la naturaleza como principio básico de la salud.
Más de 2.000 años después existen algunas matizaciones a estos conceptos, pero todos coincidimos en que la alimentación y la naturaleza son esenciales para lograr el equilibrio, la armonía, y por tanto, la salud integral.
Nuestro organismo no aprovecha todo lo que comemos. Existen nutrientes que se absorben solo en parte y algunos alimentos anulan el efecto de otros. Por ello, es esencial seguir una dieta variada y equilibrada para garantizar el aporte de todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
Las llamadas “antivitaminas” y “antiminerales” se encuentran en algunos alimentos, y son sustancias que hacen que el organismo no pueda asimilar otros nutrientes presentes en otros alimentos que forman parte de la misma comida, y que por lo tanto se ingieren a la vez. Estas sustancias actúan como ladrones que afectan tu salud.
He leído estas palabras del Dr. Salomon Jakubowicz y me han parecido muy interesantes, espero que a vosotros os suceda lo mismo.
Es un error creer que los gordos engordan por comer mucho. Las personas con sobrepeso no comen más, casi nunca desayunan. Muchos de mis pacientes se levantan en la mañana sin hambre, pero en la tarde es cuando los ataques de ansiedad son terribles.
Algunos expertos ofrecen recomendaciones para evitar ciertas bebidas y elegir las más saludables en temporada de verano
Sin saberlo, usted puede estar bebiendo cientos de calorías indeseables cada día.
"Aunque no lo crea, más de un 20% de las calorías diarias vienen de las bebidas que tomamos", dice la doctora Susan Aaronson, coordinadora de la División de Fomento de la Salud de la Universidad de Michigan.
En una sartén antiadherente dorar las piezas de pollo. Mientras tanto, picar tomates, ajo, cebolla y puerro. En una cazuela con un vasito de agua, poner todas las verduras a cocer durante 15min a fuego lento. Añadir los trozos de pollo y salpimentar. Verter 1 vasito de...
