11 May TARTAR DE SALMÓN CON MANGO Y AGUACATE

El tartar de salmón es un plato sencillo de preparar y que a su vez resulta muy sabroso en el paladar gracias al contraste entre sus ingredientes. A nivel nutricional podemos destacar su alto contenido en ácidos grasos esenciales omega-3 del salmón y grasas monoinsaturadas del aguacate que nos favorecen una óptima salud cardiovascular. 

INGREDIENTES:

• 1 Filete de salmón fresco
• 1 Cucharadita de cebolla picada
• 1 Cucharadita de perejil fresco picado
• 1 Cucharadita de cebollín fresco picado
• 1 Cucharadita de alcaparras encurtidas
• 1 Cucharadita de jugo de limón fresco, o más al gusto
• Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
• 1/2 Aguacate
• 1/2 Mango

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Retira la piel del salmón y corta la línea de sangre de color gris para que solo tenga la carne rosa brillante.
2. Corta el salmón, aguacate y mango en cubos pequeños y colócalos en boles diferentes.
3. Mezcla la cebolla, el perejil, las alcaparras, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta.
4. Añade la mezcla al salmón y deja marinar durante 5 minutos antes de servir.
5. Coloca en la base el aguacate, en medio el salmón y en la parte de arriba el mango.

¡Listo para disfrutar!