DIARIO DE UNA DIETISTA. Día 9
Cada vez sois más las personas que decidis acudir a la consulta de un DIETISTA-NUTRICIONISTA por motivos de salud. Aunque el físico es una parte importante para sentirnos bien, poco a poco deja de ser un motivo fundamental para decidir cambiar los hábitos de alimentación.
- PREPARACIÓN: Pelar los melocotones y cortarlos a tacos. Lavar las peras, y cortar a dados, pero sin pelar. Cortar la col en juliana bien fina, una vez lavada y escurrida y mezclarla con las frutas. Desmenuzar el queso e incorporar a la ensalada. Para hacer la salsa, mezclar el...
- PREPARACIÓN: Cortamos la cebolla en juliana y la dejamos macerar en el zumo de medio limón mientras preparamos la vinagreta. Para la vinagreta necesitamos el zumo de media naranja, el de medio limón, el comino, aceite, vinagre, perejil picado, sal y pimienta. Batir bien para que...
Ahora que se acabó el verano y apetecen comidas mas calientes os sugiero un arroz con alcachofas.
- PREPARACIÓN:
Sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo todo ello cortado en brounoisse (cuadradito muy pequeño) en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla y el ajo estén amarillentos y cocinados agregamos las alcachofas limpias de hojas duras y troceadas en cuartos, rehogamos el sofrito y añadimos el arroz.
- PREPARACIÓN:
Cortamos las pechugas de pollo en dados y reservamos en un recipiente. Añadimos la miel, la mostaza y la sal y mezclamos bien con una cuchara.
Tapamos el resultado con papel film y dejamos marinar al menos 4 horas, yo os recomiendo toda la noche para que así, la carne se impregne de todos los sabores.
PREPARACIÓN:
El primer paso será dejar las espinacas y los champiñones bien limpios de tierra. Para ello debemos lavarlos bien en agua y escurrirlos
Mientras, preparamos una vinagreta para el aliño: 2 partes de aceite, una de vinagre de vino blanco y las hierbas aromáticas y especias. Mezclamos bien y dejamos reposar.
Finalmente sólo nos quedará servir en una ensaladera —bien laminados los champiñones-, y aliñar con la vinagreta al gusto.
La menopausia nos debería ser vista como un período distinto a la adolescencia o la época fértil en cuanto a ejercicio físico nutrición y hábitos de vida se refiere.
Un estilo de vida sano adoptado en los primeros años de la vida favorece el estado de salud y funcional de la mujer en la menopausia. Tanto si se han seguido estilos de vida saldables como si no, nunca es tarde para adoptarlos ni hay motivos para abandonarlos.
El estilo de vida sano y activo prepara a la mujer para los cambios derivados de la menopausia, y ayuda a controlar los riesgos para la salud física y psicológica que este nuevo estado trae consigo.
- PREPARACIÓN:
Corta la tapa superior a los tomates, vacíalos y reserva los tomates vacíos. Reserva por otro lado las tapas. Escurre el agua y confita la pulpa del tomate en una sartén con un poco de aceite, sal y una pizca de azúcar.
Por otro lado, pela y pica la cebolleta y los ajos frescos y ponlos a pochar. Sazona. Cuando se doren un poco, agrega las setas troceadas a mano y saltéalas hasta que pierdan el agua.
- PREPARACIÓN: