Hoy quiero compartir con vosotros/as una receta que me llamó mucho la atención y que va especialmente dedicada a nuestros amigos/as de la zona de Valencia, por su ingrediente estrella, pero cómo no, también a todo aquel que la quiera probar: - PREPARACIÓN: Salpimienta los trozos de pollo y dóralos en una olla con un chorro de aceite de oliva. Sácalos y reserva.  
02 octubre, 2012
El nutriente más abundante en su composición son los hidratos de carbono. También se encuentran en pequeñas cantidades grasas (principalmente insaturadas), proteínas y minerales tales como el magnesio, el fósforo, el calcio y el hierro; estos dos ultimos, de peor absorción que los procedentes de origen animal. Aunque su aspecto puede recordar al de la leche de vaca, su valor nutritivo es muy distinto. En comparación con la leche, la horchata no contiene lactosa ni caseínas (azúcar y proteínas características de la leche), vitamina B12 y tampoco colesterol. Además, las grasas de la horchata son principalmente insaturadas. Por último, la horchata contiene enzimas, sustancias que facilitan la digestión.
05 junio, 2012
El cultivo de chufa en la península fue introducido por los árabes en la edad media, concretamente en la costa levantina. Desde entonces, se viene elaborando la horchata de chufa, una bebida refrescante, que en los últimos años ha alcanzado una gran popularidad, no sólo en nuestro país sino también a nivel internacional. La normativa la define, además, como un producto nutritivo, pues tiene un alto contenido energético, tanto en minerales, como fósforo y potasio, como en vitaminas C y E.
05 junio, 2012