- PREPARACIÓN: Esta ensalada nació de la necesidad de simplificar la cantidad de comida que se ofrecia en un menu. Cada miniatura es la reducción del plato principal, por lo que de 3 platos pasamos a tener 3 pequeños bocados. Terminaran por comerlo todo pero en menos cantidad. 
- PREPARACIÓN:
1.- Preparamos la vinagreta de anchoas machacando varias anchoas en un mortero con aceite de oliva virgen , miel y vinagre balsámico de Módena (puedes utilizar cualquier otro buen vinagre),
2.-Cortamos la lechuga (en este caso cogollos de lechuga pero puede ser cualquier tipo de lechuga o mezcla de varias),
3.-Vaciamos el melón (en este caso es melón de la variedad Galia) con un sacabolas
4.-Cortamos el queso feta en cubitos pequeños.
- PREPARACIÓN:
- PREPARACIÓN: 1.- Partir el queso en cubitos cortar la piña igual y las guindas por la mitad. 2.- Pinchar en los palillos primero el queso, luego la piña y por último la guinda. 3.- Cortar la parte de arriba de la naranja para que se pose bien en el plato,...
- PREPARACIÓN: Preparamos la vinagreta:8 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de mostaza a la antigua, 2 cucharadas de miel, sal, vinagre de manzana.Emulsionar Pelar y cortar las peras en octavos y rociar con limón, salpimentar Lavar la lechuga y centrifugar, poner en...
- PREPARACIÓN: COMBINA el jugo de naranja, el jugo de limón, el vinagre y el aceite de oliva . Mezcla bien y refrigéralo. MEZCLA las remolachas, las naranjas, el cilantro, la cebolla y el queso en un plato grande para servir y rocía el aderezo sobre la ensalada. ...
- PREPARACIÓN :
Batir en un recipiente la tarrina de queso solo para que este un poco más ligero.
Poner la leche a calentar.
Meter las 4 láminas de gelatina en agua fría hasta que se ablanden, escurrir y añadir a la leche caliente, disolver, seguido añadir el queso y una cucharadita de sucris.
Las altas temperaturas que acompañan a los meses de primavera y verano nos incitan a escoger alimentos o productos ligeros, frescos o fríos con la idea de calmar la sed. Una alternativa es tomar helado, un producto alimenticio apetitoso, refrescante y fácilmente digerible.