04 Jun Receta: Sopa de yogur con pepino

– PREPARACIÓN:

Picar el ajo y el perejil, y ponerlo en un bol junto con los yogures. Dar una pasada con la batidora. Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños el pepino, añadirlo a lo anterior y volver a pasar la batidora hasta que tenga la consistencia de una crema.

Dejar enfriar una hora en la nevera, servir en boles o en platos soperos y decorar cada uno con un par de hojas de menta fresca (si no se dispone de menta fresca, se puede espolvorear un poco de menta de bote), sirviéndolo a continuación.

Esta receta pertenece a Irene Asesora Nova Line Barcelona, ¡Muchas gracias Irene!