11 Feb Propiedades nutricionales de los moluscos

Propiedades nutricionales de los moluscos

Los moluscos bivalvos son aquellos cuyo cuerpo está protegido por conchas. Un ejemplo puede ser el mejillón, la almeja, la ostra o la navaja, entre otros.

Los moluscos son alimentos con unas propiedades nutricionales muy favorecedoras para los humanos. Son alimentos ricos en hierro y vitamina B12, por lo que sirven de gran ayuda en casos de anemia especialmente en aquellas en las que se tiene un déficit de hierro. También contienen vitamina C  que facilita la absorción del hierro y cuida el sistema inmune y las articulaciones.

Contienen, además, selenio un gran antioxidante, vitamina B3, vitamina A y fósforo. Las propiedades que aportan los moluscos son útiles además para aquellas personas que padecen de arañas vasculares porque ayudan a mantener el sistema circulatorio en óptimas condiciones.